一兆@小新 [★★★★☆]
時間と場所の関係で久々に一兆に来ました
前回食べた味噌がとても好印象だったせいもあります
写真はみそらーめん大
一兆の熱々をキープする表面の油は味噌でも健在
コクのあるスープは背油の甘みが加わってなかなかです
寒い季節に是非
★★★★☆
石鵺磋@海老ヶ瀬 [★★★★☆]
夜零時まで営業してます
いつも遅くなることが多いのですが仕事が終わってからでも余裕で行けます
高粘度スープが恋しくなりやってきました
やっぱり良いです
臭みの無い動物系の濃厚スープはなかなか私好み
もう一回は来たいなぁ
★★★★☆
いっとうや@小新 [★★★★☆]
やはりここは外せません
オープンから通った店です
新潟で一番行った店かもしれません
人によって評価はさまざまですがそれがラーメンの面白いところ
ただ断言できる
ハイレベルです
★★★★☆
青島食堂@東堀 [★★★★☆]
最期にここは行っておきたいと思ったのはこの青島食堂です
初めて聞いたときは生姜醤油という、？のジャンルでしたがとても好印象が残りました
濃厚ですが生姜が爽やかに抑え込んでいるような感じ
あと特筆すべきは職人のウデでしょうか
麺の茹で加減も絶妙
★★★★☆
麺や勝@物見山 [★★★★☆]
総集編的とは違いますが気になる新店の再チェックということで再度やってきました
Ｗスープ系です
ラーメンのバランスも良いですし店の雰囲気も好感が持てます
食べてみて損は無いかと
★★★★☆
コトブキ@寺尾 [★★★★☆]
さてニュースがあります
実はこのブログを休止することになりました
本業の転勤により新潟を離れることになったのです
今までご覧いただきました方々にお礼を言いたいと思います
ありがとうございました
非常に残念ですが残り少ない日々を一杯でも多く食したいと思います
そんなわけで総集編的な感じでできるだけいままで印象に残ったお店を回りたいと思います
まずはこのコトブキです
ゴマラーメンというマイナーなジャンルをここまで支持を広めた名店と言っていいでしょう
濃厚なゴマスープがクローズアップされがちですが青竹打ちの手打ち麺がとても好印象です
今日の麺はコシがいまひとつでしたが…
★★★★☆
いっとうや@小新 [★★★★☆]
このブログも立ち上げてからちょうど一年になります
第１回がこのいっとうやでした
オープンから見てきた店がいまでは新潟で有数の人気店になりましたね
写真はラーメンです
相変わらず文句のつけようのない一杯です
★★★★☆
東横@愛宕 [★★★★☆]
今日の新潟市は久しぶりに晴れ間が広がり積もっていた雪も一気に溶けてしまいそうです
今年の新潟市は雪が異常に多く、停電の時は暖房もつかず、水も出ずで丸一日。震えながらラジオで状況を確認していました
さすがにその日はラーメン屋はどこもやってませんでした
まぁ行くほうも行くほうですが
さて今日は東横です
写真は野菜味噌ラーメン
さらに背油をいれてもらいました
濃厚な味に背油の甘さが加わりとてもまろやかになります
ぜひオススメします
★★★★☆
風の味 麺や 勝@物見山 [★★★★☆]
今年初のラーメンです
やっと休みがとれました
なんか長い名前ですが
１０月オープンの新店らしいです
写真は特製中華そば
なかなか美味ですよこれは
私の好みです
魚介の薫りもイヤミでなく程良く
動物の旨みもバランス良くまとまっています
場所の関係かあまりお客さんがいませんでしたがもっと認められてもいい店です
★★★★☆
