浦咲@浦山 [★★★★★]
初めて行きましたがとても美味かったです
鳥ベーススープのオーソドックスなラーメンなのですが非常に高い完成度です
手間がかかっているのを感じました
手打ち麺フリークの私としては是非手打ち麺で食べたい！
写真は三味叉焼麺です
チャーシューも美味でした
立地場所が住宅街なのであまり集客には恵まれていませんが頑張ってほしいです
★★★★★
青島食堂@東堀 [★★★★★]
新潟で根強い人気を誇る有名店です
新潟市では東堀の店がうまいと聞いたのでここにしました
店はカウンターのみ７席の非常に小規模の店
恥ずかしながら初めて来たのですがここまで完成度が高いとは思いませんでした
生姜の香りが漂う濃口の醤油ラーメンです
スープ、麺、具のバランスもとても良い
厨房が丸見えなのですが手際も良かったです
新潟を代表するラーメンとして推しても遜色ない素晴らしい味だと思います
★★★★★
屯@中木戸 [★★★★★]
以前行って美味かったのでまたきました
写真は肉玉雲呑麺です
やはりスープが逸品です
エビの香りが印象的
あっさりした感じですがとてもコクがあります
柚子もいい仕事をしています
美味しかったです
★★★★★
